心“绅”爱意定制菜单

 

Superior Sashimi豪华刺身拼盘

Fresh Salmon 帝王鲑鱼 

Fresh Tako 刺身八爪鱼

Fresh Blue Fin Tuna 大腹蓝鳍金枪鱼 

Fresh Shell Fish 北极贝

Fresh Sweet Shrimp  刺身大甜虾

Fresh Botan Shrimp 牡丹虾

Langoustine 新西兰熬虾

 

Sushi 寿司拼盘

Foie Gras Sushi红酒鹅肝手握

Caviar Roe Sushi鱼籽手握

Unagi Sushi鳗鱼手握

Wagyu Sushi和牛手握  

 

Seasonal Sashimi 季节刺身

Live Sea Urchin 活大连马粪海胆 配海苔薄脆片

 

Ice Dip Oyster冰镇生蚝

France Gillardeau Oyster with Siberia Sturgeon Caviar

法国吉娜朵生蚝配西伯利亚鲟鱼子酱

 

Molecular Starters 分子前菜

Lychee Cherry Glaze Foie Gras 荔枝车厘子鹅肝球

 

Contemporary Molecular  分子创意菜

Britz Special Gratin Live Lobster 绅式焗澳大利亚龙虾尾

 

Seasonal Special 季节特色菜

Beer Brew Crayfish啤酒小龙虾

 

Chef Show Molecular Gastronomy主厨现场制作分子美食

Sous Vide 58 degree Australia Wagyu M6 Chuck Tender with Maitake Asparagus Foam & Goose Liver Jus Capsule 58度低温煮澳洲M6和牛上脑配泡沫松茸白芦笋及心形鹅肝浓汁胶囊

 

Molecular Dessert分子甜品

Glittered Gold & Silver Ball 金银剔透

 

*每位预订的客人都将获得由Chopard肖邦提供的精美礼盒

 

我们的故事将从重庆丽思瑞酒店开始

但它需要我们用一生的时间去解读

让爱  大声说出来

 

重庆丽思瑞酒店

/爱于言表· 表白季/

详情请恰：023-63509999